Kongerøgelse

with Ingen kommentarer

KongerøgelseKongerøgelse er en urterøgelse konerne samlede på gårdene. De startede med at samle urterne i påsken og når det blev efterår havde de en krydderiblanding, der blev kastet på ovnen for dejlig duft og god stemning i stuen.

Blandingen blev kaldt kongerøgelse, fordi der – foruden havens og skovens duftende urter – blev brugt den tids sjældne krydderier som nelliker, kanel og koriander, fyrrenåle, morgenfrue -kronblade og -frø, lavendel, rosmarin, skovmærke, rose, citron og appelsinskal.

Urterne tørres i en luftig kurv. Når de er helt tørre kommes de i en dåse.
Når ovnen er godt varm kastes urterne på ovnen og fylder stuen med en let fin sommerduft.